¡¡La peor parte de ser celíaca!!
¡Muy buenas a todos!
En esta entrada hablare sobre mi mayor problema al ser celiaca. Y ese problema ha sido ... ¡ EL PAN !
Como ya explique en la anterior entrada, no soy celíaca de nacimiento. Para ser exactos me entere que soy celíaca hace siete meses. Al principio me pillo de sorpresa y no tenia ni idea que era lo que tenia, poco a poco fui informandome junto a mis padres de lo que se trataba esta enfermedad y contra mas información encontraba peor me sentía. La verdad que los médicos poca ayuda te dan, se basan en decirte que tienes que hacer una dieta libre de gluten, te dicen los cuatro alimentos básicos que contienen gluten y los que no y te explican por encima la contaminación cruzada.
Entonces empiezas a ver tu alrededor y te das cuenta de lo poco preparado que esta para la gente celiaca, la poco información que hay y lo caro que es el mundo de un celiaco.
Cuando la gente se entera de la enfermedad que tienes suelen decir " ah pues si ahora hay muchos productos sin gluten". Y ahora analizamos esa frase y si ciertamente hay muchos productos sin gluten o mas bien muchos mas de los que habían antes. ¿Pero esos productos los encuentras en todos lados? Pues no, la respuesta es no, ya que solo he encontrado un supermercado donde las cosas básicas del día a día son sin gluten. Con cosas básicas me refiero a esas cosas que no provienen del trigo y que no necesariamente necesitan tener gluten pero lo tienen. Porque no se si lo sabréis pero el gluten es la proteína mas utilizada en España, es utilizada en muchas cosas que no son alimentos, pero sobre todo es utilizada en alimentos que no provienen del trigo como un conservante. Y luego están esos alimentos que provienen del trigo y de cosas relacionadas a el, son esos alimentos que te pueden costar una barbaridad en comparación los normales, esos que simplemente encuentra en supermercados concretos y sitios concretos.
Y centrandome en el tema del cual quería hablaros.
Yo era una persona que amaba el pan, y aun recuerdo como ayer cuando probé el primer pan sin gluten. Realmente me quería morir, eso era asqueroso. Entonces comenzamos a buscar diferentes tipos de pan sin gluten por todos lados, encontré algunos que tostados me los podía comer. Pero las ansias inmensas que tenia por el pan nada me lo podía saciar. Pero gracias a dios mi madre es casi cocinera ( digo casi porque no tiene ningún titulo que lo especifique) y ella se informo mucho sobre este tema. Ella empezó hacer pan a mano, la verdad que los primeros intentos fueron nefastos. Pero ha día de hoy junto a mi madre hemos creado una receta de pan, el pan sale jugoso y crujiente.
Y esa receta ha conseguido saciar mis ansias, gracias a su jugosidad y su textura crujiente. He de decir que hemos dado con unos sustituyentes del gluten, los cuales hacen que no tenga ningún tipo de ansia.
En este tiempo, charlando con personas que tienen esta enfermedad me he podido dar cuenta que el pan es un gran problema para la mayoría, por eso aquí os dejo mi receta personal de PAN.
Espero de todo corazón poder ayudar al máximo nombre de personas. Si intentáis hacerlo y os sirve dejar un comentario, me encantaría saberlo.
Aquí os dejo mi canal Youtube donde dejo el vídeo colgado.
MI CANAL --> ¡¡Se puede sin gluten!!
Este es el resultado.
Aquí os dejo el link de la receta --> https://youtu.be/JY4I5u70WQQ
En esta entrada hablare sobre mi mayor problema al ser celiaca. Y ese problema ha sido ... ¡ EL PAN !
Como ya explique en la anterior entrada, no soy celíaca de nacimiento. Para ser exactos me entere que soy celíaca hace siete meses. Al principio me pillo de sorpresa y no tenia ni idea que era lo que tenia, poco a poco fui informandome junto a mis padres de lo que se trataba esta enfermedad y contra mas información encontraba peor me sentía. La verdad que los médicos poca ayuda te dan, se basan en decirte que tienes que hacer una dieta libre de gluten, te dicen los cuatro alimentos básicos que contienen gluten y los que no y te explican por encima la contaminación cruzada.
Entonces empiezas a ver tu alrededor y te das cuenta de lo poco preparado que esta para la gente celiaca, la poco información que hay y lo caro que es el mundo de un celiaco.
Cuando la gente se entera de la enfermedad que tienes suelen decir " ah pues si ahora hay muchos productos sin gluten". Y ahora analizamos esa frase y si ciertamente hay muchos productos sin gluten o mas bien muchos mas de los que habían antes. ¿Pero esos productos los encuentras en todos lados? Pues no, la respuesta es no, ya que solo he encontrado un supermercado donde las cosas básicas del día a día son sin gluten. Con cosas básicas me refiero a esas cosas que no provienen del trigo y que no necesariamente necesitan tener gluten pero lo tienen. Porque no se si lo sabréis pero el gluten es la proteína mas utilizada en España, es utilizada en muchas cosas que no son alimentos, pero sobre todo es utilizada en alimentos que no provienen del trigo como un conservante. Y luego están esos alimentos que provienen del trigo y de cosas relacionadas a el, son esos alimentos que te pueden costar una barbaridad en comparación los normales, esos que simplemente encuentra en supermercados concretos y sitios concretos.
Y centrandome en el tema del cual quería hablaros.
Yo era una persona que amaba el pan, y aun recuerdo como ayer cuando probé el primer pan sin gluten. Realmente me quería morir, eso era asqueroso. Entonces comenzamos a buscar diferentes tipos de pan sin gluten por todos lados, encontré algunos que tostados me los podía comer. Pero las ansias inmensas que tenia por el pan nada me lo podía saciar. Pero gracias a dios mi madre es casi cocinera ( digo casi porque no tiene ningún titulo que lo especifique) y ella se informo mucho sobre este tema. Ella empezó hacer pan a mano, la verdad que los primeros intentos fueron nefastos. Pero ha día de hoy junto a mi madre hemos creado una receta de pan, el pan sale jugoso y crujiente.
Y esa receta ha conseguido saciar mis ansias, gracias a su jugosidad y su textura crujiente. He de decir que hemos dado con unos sustituyentes del gluten, los cuales hacen que no tenga ningún tipo de ansia.
En este tiempo, charlando con personas que tienen esta enfermedad me he podido dar cuenta que el pan es un gran problema para la mayoría, por eso aquí os dejo mi receta personal de PAN.
Espero de todo corazón poder ayudar al máximo nombre de personas. Si intentáis hacerlo y os sirve dejar un comentario, me encantaría saberlo.
Aquí os dejo mi canal Youtube donde dejo el vídeo colgado.
MI CANAL --> ¡¡Se puede sin gluten!!
Aquí os dejo el link de la receta --> https://youtu.be/JY4I5u70WQQ
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